Oggi spieghiamo come preparare la parmigiana di melanzana. Si tratta di un piatto classico, ottimo anche da consumare il giorno successivo e magari portarlo a lavoro per la pausa pranzo, se si dispone di uno scaldavivande elettrico come questi. INGREDIENTI 1,5 kg melanzane lunghe 500 g olio di arachidi 500 g passata di pomodoro 1 […]